Notre spécialité : les soufflés !
Loin du tumulte parisien, l'esprit de Madame Récamier plane toujours sur Saint-Germain-des-Prés, soufflant ce que Sainte-Beuve qualifiait de "doux génie".
Sa beauté et son intelligence ont connu une renommée internationale. Son salon était fréquenté par les plus grands noms du monde politique, intellectuel et artistique.
Juliette Récamier a insufflé un esprit nouveau, raffiné et délicat. Celui-ci est demeuré intact, vous le retrouvez dans les plats de Gérard Idoux, de réputation mondiale mais aussi autour de nos tables où se réunissent les personnalités littéraires, culturelles et politiques.
Ici perdure toute l'élégance du salon de Madame Récamier.
NOTRE CARTE
DES PRODUITS FRAIS ET DE SAISONS !
Le Chef
Gérard Idoux, chef et fondateur du Récamier, fit ses débuts en tant qu’apprenti à l'Hôtel de l'Espérance à Pouilly. Passé par Ledoyen, le Plaza Athénée, le Pétrus, la Tour Eiffel, l'Orient-Express Venice Simplon et le Liban, il a tenu La Cigale rue Chomel et incarnait aujourd’hui sa demeure avec force et élégance.
Régalant depuis des années les politiques, chefs d'états, le monde de la presse, du spectacle, hexagonaux ou internationaux. Décoré de la Légion d'honneur par le président Sarkozy, reçu à la Maison Blanche par le président Bush, Gérard Idoux était chaleureux et jovial.
"Le Récamier c'est plus qu'un restaurant.
Cuisiner c'est plus que mon métier.
C'est l'histoire de ma vie.
Une marche sans trêve, jalonné de rêves, de succès et de remises en question aussi."
Gérard Idoux
